Specialkartofler

Der findes 2 områder i Danmark hvor der dyrkes kartofler på en jordbund, der giver en speciel god smag. Vildmosen i Nordjylland er gammel mosejord, som har et stort indhold af spagnum, der giver en meget blank skinfinish. Lammefjorden på Sjælland er inddæmmet fjord-bund, giver en lys kartoffel med blank skin-finish, der ligeledes bidrager med smag og kvalitet.